Vaca Premium
Seleccionamos las mejores canales,pistolas y lomos a nivel europeo para su despiece y comericializacion al canal Horeca.Principalmente trabajamos las razas Limousin y Simmental con edad superior a 5 años.Son carnes con muy buena alimentación y con buena conformación e infiltración intramuscular.Solemos darle una maduracion en seco de 21 a 30 dias.Es uno de nuestros principales productos y mas reconocido entre nuestros clientes.
Los direntes corte que disponemos de Vaca Premium, suelen ser:
Chuletero con solomillo Vaca Premium
Chuletero 8 costillas Vaca Premium
Chuleton Porcionado Vaca Premium
Rib Eye Vaca Premium
Lomo bajo Vaca Premium
Solomillo Vaca Premium
Aguja Vaca Premium
Burguer Meat Vaca Premium
Lomo alto de vaca
La grasa que recubre la pieza aporta la exquisitez que necesita el producto. La infiltración de la grasa en la carne da un valor añadido al producto. Se presenta en pieza entera ( con hueso o sin hueso)o bien porcionado
Solomillo de vaca
De varias categorías de 2.5 a 3.5 kg. Se presenta envasado en pieza entera o bien porcionado.
T-Bonne
Chuletas de la parte baja con hueso del lomo que lleva incluido el solomillo. Porciones de 350 gramos.